すすきの駅そばの居酒屋・うまい酒と炭火の肴 焼焼で日本酒をお楽しみいただけます

こだわっているのはお酒だけではなく、料理にもこだわっています。味わってほしいのが肉寿司です。近年人気の肉寿司は十勝和牛を酢飯の周りに巻いて、上にたっぷりの雲丹を乗せた贅沢な逸品です。口に入れたら和牛の旨みと雲丹の甘みが口いっぱいに広がり、濃厚な味が舌の上に転がります。もう一つのこだわりは、厚岸産の殻付き牡蠣です。海のミルクと呼ばれる牡蠣は肉厚でレモンをかけてからつるりと吸い込むと磯の香りが鼻の中に差し込み、ぷりぷりとした食感と濃厚な味わいが口の中で味わえます。海産物としては、北海三種貝の盛りや本マグロの赤身、サーモンなど新鮮な食材を仕入れて提供しています。
肉寿司と牡蠣以外に味わっていただきたいのが肉刺しです。元肉店勤務の店主が独自ルートで仕入れたお肉は、低温調理加熱済みでお酒のアテにぴったりです。砂肝刺しやタン刺し、レバ刺しに牛ハツ刺しはお好みで選んでいただけ、全部頼んでもそれぞれの良さが味わえます。他には、馬刺しも用意していますのでぜひ注文してみてください。柔らかく歯ごたえがあるのにさっぱりした食感を楽しめます。